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本文目录

1. 黄鳝脆丝的家常家常做法
2. 爆炒鳝鱼丝的家常做法
3. 鳝丝正宗做法

黄鳝脆丝的做法

用料 ：鳝鱼，大蒜头 ，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频青椒 ，做法做法做法做法红椒，家常家常生抽，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频冰糖，做法做法做法做法醋，家常家常水，油 。

鳝鱼脆爽最正宗的做法：

1  ：大蒜头、青椒、红椒、小葱都切成葱末。

2：买鳝鱼的时候，直接让老板去骨 。用盐和面粉将鳝鱼身上的黏液清洗干净，切成粗丝 。

3：锅内倒油，油稍微多一些，放入鳝鱼丝炸制。

4：炸到鳝鱼丝鱼肉熟透，表面微微发硬，给鳝丝翻动一下。如果有粘连在一起的话
，需要给它拨散开
。

5 ：等鳝鱼丝炸到焦黄酥脆 ，就可以捞出来了
。

6 ：锅内倒水，倒入2勺量的生抽、几块冰糖，开大火熬制。

7：等锅内的汤汁变得稍微浓稠后 ，将炸好的鳝鱼丝放入锅内 ，加入蒜末 、青椒
 、红椒，淋入少许醋 ，搅动均匀。

8：大火收汁
，翻炒均匀，使鳝丝表面均匀地裹上酱汁 ，撒上小葱末翻炒均匀，非常好吃，鳝鱼脆爽最正宗的做法就完成了
。

爆炒鳝鱼丝的家常做法

1、准备材料：洋葱一个
、青椒两个、鳝鱼丝两斤 、葱蒜若干 、盐 ，糖各一勺、酱油 ，红酱油各一勺 。

2、洋葱，青椒切丝。葱切好，蒜拍好。

3、鳝鱼弄成鳝鱼丝。

4 
、锅里的油热后，放入葱蒜爆炒，然后加入青椒，洋葱炒五分钟。

5
、加入鳝鱼丝爆炒五分钟，放入盐糖酱油后加一小碗水后再炒一会
，小火盖起来五分钟后起锅。

鳝丝正宗做法

工具/原料

鳝鱼(400g)

青红辣椒200g

姜10g

葱10g

方法/步骤

1：将青、红辣椒洗净切好备用；

2：将姜 、蒜洗净切好备用；

3：将鳝鱼洗净切成丝备用；

4：在锅中放入适量油；

5：加入适量花椒；

6 ：加入切好的姜
、蒜；

7：将切好的鳝鱼丝倒入锅中；

8 ：迅速翻炒一会；

9：加入切好的青红辣椒；

10：加入适量食盐；

11 ：迅速翻炒一会；

12：加入适量酱油；

13
：起锅 ，美味的鳝鱼丝就做好了。

好了，文章到此结束  ，希望可以帮助到大家。

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